為響應習近平總書記在十八大上關于“三農”問題的部署，廣東省加大了對農產品的重視程度，對主要糧食作物水稻的種植提出了更高的標準及期望，希望通過加強栽培技術研究，不斷提升水稻產量及質量。基于此，總結水稻優質高產栽培技術要點。

1 栽培前期準備

1.1 選擇優質稻田基地

優質高產的稻米產區應選在土壤無污染、無過量農藥殘留、灌溉水源清潔、水稻生長期間晝夜溫差在10～16 ℃的區域，同時還要保證水稻不會受到惡劣天氣（如高溫、低溫或其他自然災害等）的影響，且光線充足，能夠滿足兩季水稻及一季晚稻的生長需要。

1.2 培養多蘗壯秧

選用潤濕育秧大苗或旱育秧中苗進行移栽，有利于調節群體結構、改善通風透光條件、降低病蟲害發生概率。秧苗質量是水稻高產的關鍵，高質量的壯秧不僅能降低病蟲害發生概率，在種植期間保持堅挺，同時還能降低前期的肥料投入。通常情況下，壯秧需要滿足以下4個條件：1）秧苗矮壯、葉身堅挺，種植后見青快，分蘗快，蘗粗壯；2）根多發白，發根力強，白根較多且無黑根、爛根；3）葉色青綠，深度適中，無病蟲害；4）生長整齊，秧苗清秀。

1.2.1 育秧秧田培肥

可以用草塘泥、綠肥、動物糞便、餅肥等給秧田培肥，同時根據耕地、季節情況適時選擇培肥方式，要注意應在有機肥料充分發酵后再施用。為了促使秧苗快速生長，可結合耕地狀況，保蘗肥施碳酸氫銨15 kg、16%過磷酸鈣10 kg，穗肥施芭田復合肥（15-4-15）30 kg。通常情況下，于3月中上旬開始耕作種植。

1.2.2 浸種催芽

浸種前2天晾曬種子，隨后用泥土及鹽水進行選種，及時處理掉飽滿度欠佳、染病的種子。選種完成后對水稻種子進行消毒，可結合種子數量、整體情況確定抗菌劑401或50%多菌靈的用量及濃度，調制完成后浸種2 d。催芽前要將種子撈出并在清水中浸泡10 h撈出，避免影響發芽。催芽時要保持溫度在27～38 ℃，通常情況下，1—3月的溫度無法滿足發芽需求，因此要進行人工增溫。播種前的溫度不可超過38 ℃。

1.2.3 播種育苗時機選擇

當種植地的日均溫度達到15 ℃時，可保證水稻安全移栽，如種植三熟早稻，還要考慮前期作物的種植期、收獲期、當期插秧期，以保證土壤肥力及當期作物正常生長。濕潤育秧要求成苗率在85%以上，壯苗率在80%以上，播種量為每667㎡地370～450 kg，雜交稻則要減少至150～180 kg。

1.3 適時移栽，合理密植

播種前期應對水稻種進行清潔、篩選，根據種植方式進行萌芽處理。以人工種植模式為例，適當的移栽秧齡是在5.5～6.5葉，此時秧苗的理想株形是葉片直立、秧苗有彈性、白根多、帶分蘗、抗寒抗旱能力強。栽植密度對水稻的產量、質量有很大影響。通常情況下，早稻種植株行距以15 cm×20 cm為宜，晚稻以20 cm×20 cm為宜。為實現整體性發展目標，務必做好單株、群體結構協調工作，同時適當改善田間光照、溫度等條件。

1.4 優化水稻栽培基礎設施

基礎設施完善程度對水稻栽培質量有關鍵性影響，可因地推廣智能化萌芽生產模式、精密機械播種模式等，以期實現全過程機械化栽培目的，大大提高水稻作業效率，為水稻種植者提供較高的經濟效益。此外，還可借助互聯網平臺自動調度機械設備，聯用衛星定位技術，確保水稻機械化栽培需要得到滿足。

2 優質高產栽培技術

2.1 田間平衡施肥

肥料的施用時間、施用量和施用種類會影響水稻的產量及質量，尤其是水稻中后期的氮肥施用，關系到稻米的整體品質。通常情況下，氮磷鉀的配比應為2.0∶1.0∶1.8，同時要配合施用硫、錳、鎂、鈣等元素。要根據水稻的種植面積及種植種類決定肥料施放量，一般每667 m2追施尿素12～13 kg、鉀肥約4.5 kg、過磷酸鈣35～38 kg、硫酸鉀1.3 kg，通常情況下晚稻施放量要略多于早稻，要在移栽前全面施用。同時也要注意與有機肥配合施用，有機肥中磷、鉀物質含量較高，在施放化肥時可適當減少兩種物質的施放量。栽植后10天左右施加提苗肥，以滿足水稻優質、快速生長所需，與此同時，適量追加攻粒肥，以保證水稻籽粒飽滿，進而提高水稻產量，真正實現創產增收。

2.2 節水灌溉

水稻生長期間務必做好灌溉工作，要根據水稻在不同生長階段的需水量合理灌溉，使水稻根系健康生長，并高效利用水資源。優質的水稻種植應在灌溉期間采用淺水插秧，保障秧苗生長;在插秧完成后立即灌溉，確保水面高于葉耳;分蘗時期進行淺水灌溉，加快秧苗分蘗;長穗期要保證水量充足，促進根系及穗生長;返青期堅持適宜深水灌溉原則，以便為返青助力;孕穗期遵循淺水灌溉原則，使水稻長期保持濕潤狀態，以此增加水稻產量。水稻分蘗期維持一段時間的灌溉后，會產生有毒物質，因此要進行排水曬田，可通過輕擱田方法進行。田間群體苗數量達到預期數量的90%以后，要通過擱田來控制好水稻的生長及分蘗，通常擱田時間安排在早稻移栽后15天，晚稻移栽后12天左右。

2.3 中耕除草

中耕除草是為了保證水稻的水分、養分、光照，避免雜草影響水稻生長，也可以避免病蟲害傳播。除草應采用人工除草，盡量降低化學藥劑對水稻產生的影響。在此期間應適當松土、改善土壤通氣狀況，促進地下根系生長。

2.4 病蟲害防治

水稻種植期間的病蟲害防治尤為重要，應以預防為主，綜合采用生物、化學、物理等防治方法。前期預防可在稻田間安裝殺蟲燈，誘殺害蟲，同時要控制好濕度，避免滋生病害。病蟲害防治應以避免影響水稻生長及食品安全為前提。

3 收割與貯藏

3.1 收割

為避免出現裂紋米，水稻的收割時間要適當。而要想促使水稻實現高產，就要確保最終的成米質量。當水稻的含水量達20%左右時已達到充分成熟期，此時是水稻收割的最佳時期，成品出米率及精米產量較高。

3.2 貯藏

稻米的干燥形式也會影響質量，如果高溫強光曝曬，會使稻米橫斷，因此以風干方式為宜，可有效防止水稻斷裂。當稻米含水量達到13%以下時達到安全貯藏標準，貯藏期間應進行2～3次翻曬，同時要避免蟲害。

4 結語

優質高產水稻栽培技術必須結合實際情況展開，要做好各方面的預備工作，確保水稻高產、高質。